Kartoffelknödel einfrieren gekocht oder roh

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Knödel einfrieren – So klappt’s mit rohen & gekochten Knödeln

Knödel sind eine echte Spezialität – und manchmal bleiben einfach ein paar übrig.

Varianten ohne Ei sind bis zu 4 Tagen genießbar, Knödel mit Ei sollten spätestens am nächsten Tag verbraucht werden.

  • Zum Einfrieren vorgehen wie bei rohen Klößen: Mit Abstand erst anfrieren, dann neu verpacken und einfrieren. 15-20 Minuten).
  • Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
    1. Zum Einfrieren vorbereiten:
    • Die gekochten Klöße auf einem Backblech verteilen, sodass sie sich nicht berühren.
    • Im Gefrierfach vorfrieren, bis sie fest sind (ca.

      Wenn die Knödel gar sind, schwimmen sie an der Oberfläche.

      Kann man Kartoffelknödel mit Speck oder Zwiebel einfrieren?

      Man kann gut auch gefüllte Kartoffelknödel einfrieren. Am besten friert ihr sie portionsweise ein, dann könnt ihr später nur so viel auftauen, wie ihr braucht.

    So friert ihr gekochte Knödel richtig ein:

    1. Knödel abkühlen lassen – Heiße Knödel direkt einzufrieren führt zu Kondenswasser und matschigen Knödeln.
    2. Einzelnes Vorfrieren – Legt die Knödel auf ein Tablett und friert sie für 1–2 Stunden vor.

      Danach kannst du sie wie gewohnt in heißem Wasser garen.

      Gefrorene Knödel im Thermomix zubereiten

      Für das Auftauen im Dampfgarer 600 ml Wasser in den Mixtopf geben. Sie können roh, fertig gefüllt und geformt ebenso wie fertig gekocht eingefroren werden.

      Warum soll man Kartoffel nicht einfrieren?

      Kartoffeln enthalten Stärke.

      Bei Verwendung der Füllung, eine kleine Vertiefung in die Mitte drücken, etwas von den gerösteten Semmelbröseln hineingeben und die Kugel wieder verschließen.

      1. Klöße kochen:
      • In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
      • Die Klöße vorsichtig ins Wasser geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca.

        Es gibt zahlreiche Ideen, wie man Knödel verwerten kann. Wenn du sie einfrierst und wieder aufwärmst, solltest du sie stets als Ganzes oder in Stücke geschnitten mit etwas Fett in der Pfanne anbraten – so bekommen sie den meisten Geschmack!

    Beste Reste

    Der Braten ist verputzt, aber von den Knödeln kannst du nicht genug bekommen?

    Mit diesem Backblech können die Kartoffelknödel für rund 3 Stunden vor gefroren werden.

  • Die so vorgefrosteten Kartoffelknödel einfrieren kann man dann in seinen gewählten Portionsgrößen und Mengen sowohl in Gefrierboxen als auch Gefrierbeutel oder vakuumiert.
  • Für die Beschriftung sollte neben dem Datum auch bedacht werden, ob es sich um gekochte oder rohe Knödel handelt und gegebenenfalls auch die Anzahl und die Füllung der Kartoffelknödel notiert sein.

    • Kartoffelknödel Auftauen: So geht’s richtig

    Kartoffelknödel auftauen muss man nicht über Nacht im Kühlschrank.

    Niemals den ungeformten Knödelteig einfrieren. Und wer die kugelrunden Leckerbissen gleich – auf unbestimmte Zeit – bevorraten will, ist mit den tiefgekühlten Burgis Produkten bestens dafür vorbereitet.

    Knödel einfrieren roh oder gekocht? Wichtig ist, dass sie vollständig auskühlen, bevor sie ins Gefrierfach kommen.

    Damit eure Kartoffelknödel nach dem Auftauen genauso lecker schmecken wie frisch zubereitet, gibt es ein paar Dinge zu beachten. So kleben sie später nicht aneinander.

  • Luftdicht verpacken – In Gefrierbeuteln oder luftdichten Dosen bleiben sie länger haltbar.
  • Beschriften nicht vergessen – Notiert das Einfrierdatum, damit ihr sie rechtzeitig verbraucht.

    • Tipp: Eingefrorene Knödel könnt ihr ganz einfach zubereiten.

    Behält er die gewünschte Form und Konsistenz, können die anderen geformt und verarbeitet werden.

  • Klöße mit Abstand zueinander auf ein Brett oder einen Teller setzen, sie dürfen sich nicht berühren. Spät geerntete Kartoffeln können ebenfalls süßer schmecken als frühere Ernten. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Kartoffelstärke unterarbeiten.
    1. Optional: Semmelbrösel-Füllung vorbereiten:
    • In einer Pfanne etwas Butter erhitzen.
    • Semmelbrösel hinzugeben und goldbraun rösten.
    • Abkühlen lassen, um später als Füllung verwendet zu werden.
    1. Klöße formen:
    • Mit angefeuchteten Händen den Teig in gleich große Portionen teilen.
    • Jede Portion zu einer Kugel formen.

      Nach dieser Zeit können sich Textur und Geschmack der Klöße allmählich verschlechtern.

      Eine sorgfältige Beschriftung mit dem Einfrierdatum hilft Ihnen, den Überblick zu behalten und sicherzustellen, dass Sie Ihre Kartoffelklöße in ihrer besten Qualität genießen.

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      Gefrorene Kartoffelklöße richtig auftauen

      Das Auftauen von gefrorenen Kartoffelklößen erfordert ein wenig Vorausplanung, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

      Wir raten dazu, die Kartoffelklöße über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen zu lassen.

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      Auf der Unterlage für 30 Minuten ins Gefrierfach geben.

    • Die angefrorenen Knödel können jetzt nebeneinander in einer Gefrierdose oder einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden, ohne dass ein Zusammenkleben befürchtet werden muss. 2-3 Stunden).
    1. Kartoffelklöße einfrieren:
    • Die vorgefrorenen Kartoffelklöße in Gefrierbeutel umfüllen, dabei die Luft so gut wie möglich herausdrücken.
    • Beschriften Sie die Beutel mit dem Einfrierdatum.
    • Im Gefrierschrank lagern.

    Hinweise zum Auftauen und Servieren:

    • Zum Auftauen die Kartoffelklöße über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen oder direkt aus dem Gefrierschrank in kochendes Wasser geben.
    • Genießen Sie Ihre selbstgemachten Kartoffelklöße mit Ihrer Lieblingssauce oder als Beilage zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

    Lukas

    Das ist Lukas.

    Bei kochen-mit-genuss.org bin ich zuständig für die neusten Rezepte.