Livsmedelsverket drycker och alkohol
Hem / Mat, Dryck & Näring / Livsmedelsverket drycker och alkohol
Den årliga kontrollavgiften baseras på var företaget hamnar i den riskklassificering som Livsmedelsverket gör av företaget.
Har du egen odling av druvor för vinproduktion eller spannmål ska denna del av verksamheten vara registrerad hos länsstyrelsen.
Tillverkning av övriga alkoholhaltiga drycker
Tillverkning av öl eller alkoholhaltiga drycker av frukt, bär, sav eller liknande kräver ett godkännande som upplagshavare enligt lagen om alkoholskatt som du ansöker om hos Skatteverket.
Livsmedelsverket kommer därefter att besöka anläggningen för att kontrollera verksamheten. Sprit är en vätska som framställts genom destillering eller annan kemisk process och som innehåller alkohol. Informationen riktar sig främst till dig som vill ansöka om ett serveringstillstånd. Exempel på starkvin är madeira, portvin, sherry och tokay.
Öl
Öl är en alkoholdryck som framställts genom jäsning med torkat eller rostat malt som huvudsakligt extraktgivande ämne.
Notera också att rätten att bedriva partihandel med alkoholdrycker är knuten till de godkännanden som Skatteverket beslutar om enligt LAS.
Tillverkning av spritdrycker eller vin av druvor
Tillverkning av spritdrycker eller vin kräver ett godkännande som upplagshavare enligt lagen om alkoholskatt som du ansöker om hos Skatteverket.
Ansökan ska också innehålla uppgifter om livsmedelsföretagarens namn och adress samt organisationsnummer, personnummer eller samordningsnummer.
Branschriktlinjer
Föreningen Sveriges Oberoende Småbryggerier har tagit fram branschriktlinjer för småskalig produktion av öl. Om du säljer en vinplanta inom EU ska den ha ett växtpass.
Kontakta Skatteverket för att få information om vad som krävs för just din verksamhet. Du hittar den via länk under detta stycke.
Olika typer av alkoholdrycker definieras utifrån hur och av vad drycken är tillverkad och hur mycket alkohol de innehåller.
Spritdryck
Spritdryck är en alkoholdryck som innehåller sprit.
Öl som innehåller mer än 2,25 men inte mer än 3,5 volymprocent alkohol kallas folköl. Förtullningen innebär att du vid importtillfället lämnar en importdeklaration och betalar avgifter för tull, moms och eventuellt andra skatter till Tullverket.
Alkoholhaltiga preparat
Alkoholhaltigt preparat kallas varor som innehåller mer än 2,25 volymprocent alkohol och som inte är alkoholdryck, teknisk sprit eller läkemedel som omfattas av läkemedelslagen.
På webben finns också ett förtydligande om allergenmärkning på vin.
Alkoholhaltiga drycker – tillverkning och märkning
Läs mer om:
Primärproduktion av livsmedel
Ekologisk mat – företag
Allergener i livsmedel
Fisk- och vattenbruksprodukter – handelsbeteckningar
Tillsatser i livsmedel
Genmodifierad mat
Kosttillskott är ett komplement av näringsämnen
Nya livsmedel – Novel Foods
Källa:
Livsmedelsverket
Drycker
Drick vatten för att släcka törsten, men var återhållsam med andra drycker
Tips om kloka val av drycker
- Drick dagligen 1–1,5 liter vätska (5–8 doser) utöver maten
- Då man blir äldre är det viktigt att se till att man dagligen dricker tillräckligt .
- Vanligt kranvatten är den bästa törstsläckaren
- Drick dagligen helst fettfri mjölk, surmjölk, naturell eller sockerfattig yoghurt
- Drick kaffe och te utan socker som sådant eller med mjölk
- Drick söta och/eller sura drycker endast sporadiskt och då helst till maten
- Koffeinhaltiga drycker rekommenderas inte för personer under 15 år
- Alkoholdrycker lämpar sig inte för barn, ungdomar och gravida eller ammande kvinnor
- Var måttlig, om du dricker alkohol
- Lär dig tyda påskrifterna på förpackningarna till drycker
1–1,5 liter om dagen är tillräckligt
Drick dagligen 1-1,5 liter vatten eller andra drycker utöver maten.
För mer information kontakta Skatteverket.
Tillverkning av teknisk sprit kräver ett godkännande som upplagshavare enligt lagen om alkoholskatt som du ansöker om hos Skatteverket.
Registrering av livsmedelsanläggning hos Livsmedelsverket
Om din livsmedelsanläggning ska registreras hos Livsmedelsverket bör du tänka på följande:
- Det finns en särskild blankett för registrering.
Tillverkning av alkoholhaltiga drycker, förutom spritdrycker, för eget bruk kräver inget tillstånd.
Du ska också registrera din livsmedelsanläggning hos den lokala miljö- och hälsoskyddsnämnden. När du är registrerad ska du därför också betala en kontrollavgift varje år. Intag av större mängder vätska än normalt främjar inte hälsan.
Om du bara odlar vindruvor för eget bruk behöver du inte registrera dig.
EU:s bestämmelser för vinområdet är omfattande. Tillstånd för handel med teknisk sprit är i stället ersatt med en rätt att handla med varan kopplad till reglerna om godkännande som upplagshavare eller skattebefriad förbrukare enligt lagen om alkoholskatt.
Här gäller till exempel inte förbudet mot att plantera nya vinstockar och vi behöver inte heller föra vinodlingsregister.
EU:s regler kräver dock att druvsorterna är av arten Vitis vinifera eller en korsning mellan denna art och andra arter av släktet Vitis. Motsvarande krav gäller för innehav av en destillationsapparat eller delar till en sådan apparat.
Registreringen och kontrollen är avgiftsfri. Registrering är en relativt snabb process och verksamheten får starta två veckor efter att en komplett anmälan kommit in till Livsmedelsverket, eller tidigare om verket beslutar det.
- En registreringsavgift på 1050 kr tas ut. Vätskebrist kan yppa sig mycket snabbt och är ofta skadligare än hos yngre personer.
Det kan också finnas andra lagar eller andra myndigheters föreskrifter som du måste känna till.