Potatiskaka riven potatis

Hem / Mat, Dryck & Näring / Potatiskaka riven potatis

Håll en stadig hand under tallriken och vänd så röstin hamnar ovanpå tallriken. Riv den med ett vanligt rivjärn på grövsta hålen och försök få så långa remsor som möjligt.

  • Pressa ut vätskan med händerna i en skål och lägg potatisen i en bunke. Garnera med färsk persilja om så önskas och servera genast.

    • Intressanta fakta

    Historia: Potatiskaka är en klassisk rätt som har sitt ursprung i Schweiz, där den kallas ”rösti”.

    Om inte så får du öka på värmen. Som ni ser har bilden här ovan har rätten lagats många gånger sedan den för första gången får åratal sedan skrevs ned i min väninnas receptbok. Tillsätt salt, peppar och smält smör och rör runt. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och vrid ur så mycket vätska som möjligt.

  • I en stor skål, blanda den rivna potatisen med hackad lök, ägg och vetemjöl.

    Tillaga potatiskakan i nedre delen av ugnen i 1 timma.
    6. Den är enkel att göra och kan varieras efter smak med olika kryddor och tillägg.

    Recept

    Förberedelsetid: 15 minuter
    Koktid: 25 minuter
    Total tid: 40 minuter
    Portioner: 4 personer

    Ingredienser

    • 600 g potatis (fast sort)
    • 1 liten gul lök, finhackad
    • 1 ägg
    • 2 msk vetemjöl
    • 2 msk smör
    • 2 msk olivolja
    • Salt och nymalen svartpeppar efter smak
    • Färsk persilja till garnering (valfritt)

    Instruktioner

    1. Skala och riv potatisarna grovt.

      Stek i ca 15 min. Hyvla potatisen i lövtunna skivor på en mandolin.
      5. VI har fått denna potatiskaka serverad vid åtskilliga tillfällen hos vännerna A ovh M, och den har figurerat vid nyårsmenyer under många års tid. Rösti är riven potatis stekt i en stekpanna till en platt potatiskaka. Lökens sötma balanserar potatisens milda smak, och kryddningen med salt och peppar framhäver de naturliga smakerna.

      Variationer: Du kan variera potatiskakan genom att tillsätta ingredienser som riven ost, bacon, eller örter som rosmarin och timjan.

      Nu råder jag bot på detta, för det här är verkligen et recept som förtjänar att delas om och om igen. Tvåa på listan ligger USA (22%).


      År 2017 lyckades vi etablera Raggmunkens dag som infaller den tredje tisdagen i november varje år.

    • Potatiskaka – En smakrik och krispig delikatess

    Potatiskaka, eller ”rösti” som det också kallas, är en härlig och krispig rätt som passar perfekt som tillbehör till både kött- och vegetariska rätter.

    Huvudrätten vid vår påskaftonsmiddag bestod av lammrostbiff som marinerats i rosmarin och vitlök, potatiskaka, rödvinsreduktion samt vaxbönor. Använd en slickepott eller stekspade att göra kanterna lite fina och ytan jämnare. I början var det ca 100 besök per månad för att numera vara drygt 4.000 varje månad.

    potatiskaka riven potatis

    Rösti – tjock potatiskaka

    Rösti kan göras i olika storlekar och tjocklekar. Stjälp försiktigt upp potatiskakan på en skärbräda, skär upp och servera. Kontrollera alltid ingredienser för eventuella allergener och rådfråga en läkare vid osäkerhet.

    En matbloggares främsta försyndelse är att inte med bilder dokumentera det som tillagas.

    Kolla om undersidan fått lite färg.